일산 킨텍스 맛집! 국내산 참숯만을 사용하는 한우한돈전문점, 일산 토우 정육식당!

"킨텍스 주변에 위치한 일산 토우 정육식당!"

경기도 고양시 일산서구에 위치한 킨텍스는 국내를 대표하는 전시컨벤션센터로 연중 각종 전시회와 세미나가 끊이질 않는다.

이날도 식품관련 부대행사를 참석한 후 허기진 배를 채우기 위해 킨텍스 근처에 위치한 고깃집으로 이동하였다. 가는 내내 관계자는 킨텍스 행사가 있을 때마다 방문하는 단골집이라며 극찬을 아끼지 않았다. 이름하여 일산 토우 정육식당이다.

"국내산 참숯만을 사용하는 일산 토우 정육식당!"

킨텍스에서 직선으로 약 1km 거리에 위치한 일산 토우 정육식당은 대화동 먹자골목에 자리잡고 있었다. 특이한 점은 직접 고기를 해체 및 발골 등을 하여 판매하는 정육식당이었지만 별도의 상차림비를 받지 않았다.

그동안 방문한 정육식당은 저렴한 가격에 고기를 구입할 순 있어도 매장에서 직접 먹을 때에는 추가로 상차림비를 지불하여야 했는데 일산 토우 정육식당은 고기도 저렴하고 상차림비도 받지 않으니 그야말로 일석이조였다.

아울러 일산 토우 정육식당은 국내산 참숯만을 그중에서도 흑탄이 아닌 백탄을 사용하고 있다. 행사가 끝나자마자 득달같이 달려온 탓일까? 사장님과 종업원들은 아직 오픈 준비가 한창이었다.

"일단 한우부터 맛을 보죠!"

아직 행사 마무리를 하고 합류하기로 한 일행들이 가볍게(?) 한우를 맛보며 기다리기로 하였다. 그렇다! 늦게 오면 한우를 먹을 기회를 놓치는 거다. 역시 세상은 우리가 생각한 것 이상으로 훨씬 비정하였다. 

일산 토우 정육식당은 한우와 한돈 모두를 취급하고 있기 때문에 기호에 따라 주문하면 된다. 단체 회식의 경우에는 아무래도 한우로만 달리기에는 다소 부담스럽다. 이럴 땐 저렴하면서도 푸짐한 한돈 세트가 좋을 듯하다.

"매일매일 다른 구성의 한우 특수부위 모둠!"

기다리는 동안 가볍게 맛만 보기로 하였는데 이미 나의 온 신경은 먹음직스런 한우로 집중되었다. 더 이상 형식적인 대화도 무의미해졌다. 그저 얼른 고기가 숯불 위로 이동하기만을 기다렸다. 참고로 오늘의 특수부위 구성은 등심을 비롯하여 부채살, 치맛살, 제비추리, 업진살 등이었다.

"구리석쇠 위에서 익기 시작하는 1등급 한우의 위엄!"

일산 토우 정육식당은 평범한 석쇠가 아닌 구리석쇠와 특허받은 화로를 사용하여 숯의 원적외선과 향을 최대한 살려준다. 실제로 한우를 다 먹고 삼겹살과 항정살, 갈매기살 등 한돈 세트까지 짱짱하게 구울 정도로 숯의 화력은 전혀 변함이 없었다.

"세상 근심을 모두 잊게 만드는 맛!"

평소 고기 앞에서는 행위 예술자도 울고 갈 리액션을 자랑한다. 처음 본 분들도 있었지만 아랑곳하지 않고 박수를 치며 폭풍 흡입을 시작하였다. 그제서야 우리를 인도한 관계자의 표정이 밝아졌다. 그나저나 차를 가지고 온 것은 치명적인 실수였다.

"그렇다면 고기로만 배를 채우자!"

다들 신나게 건배를 하며 뒤풀이를 즐기는 동안 나는 묵묵히 고기만을 집중적으로 먹었다. 눈 깜짝할 사이 한우 특수부위 모둠이 사라졌다. 제법 많은 양이었는데 말이다. 심지어 여성 분들과 먹었는데 말이다. 역시 고기 앞에서는 성별도 다이어트도 모두 무의미하였다.

"이제 본격적으로 달려 봅시다!"

이윽고 후발대가 도착하였고 본격적인 뒤풀이가 시작되었다. 언제 한우를 몰래 먹었냐는 듯이 한돈 세트 역시 폭풍 흡입을 시작하였다. 마치 처음 먹는 거처럼 말이다.

가기 전부터 배가 고팠던 탓도 있겠지만 정육식당답게 한우, 한돈 모두 최고의 맛을 자랑하였다. 아울러 상차림비가 없는 저렴함과 참숯과 구리 석쇠 등 전체적으로 매우 만족스런 고깃집이었다. 킨텍스를 자주 방문하거나 대화동 먹자골목에 가게 된다면 일산 토우 정육식당을 기억해 두자!