핸드메이드 커피머신으로 맛있는 에스프레소 추출하기! 필립스 세코 커피머신 HD8323

"집에서도 간편하게 만드는 맛있는 커피!"

나는 한겨울에도 무조건 아이스 아메리카노를 마셔야 한다. 와이프는 아침에 눈을 뜨자마자 카페인을 듬뿍 섭취하여야 한다. 결국 우리는 집에서도 간편하게 에스프레소를 비롯하여 아이스 아메리카노, 카페라떼, 카푸치노 등 취향에 따라 맛있는 커피를 만들 수 있는 커피머신을 장만하였다.

현재 시중에 출시된 커피머신은 브랜드에 따라 작동 방식에 따라 싸게는 10만 원 미만부터 수백만 원에 달하는 제품까지 정말 다양한 제품들이 판매되고 있다. 쇼핑의 달인인 와이프는 밤새 검색신공을 펼치더니 최종적으로 필립스 세코의 핸드메이드 커피머신 HD8323으로 결정하였다.

"커피머신의 추출방식을 알아보자!"

커피머신은 추출방식에 따라 전자동과 반자동으로 나뉜다. 전자동 커피머신은 원두를 제품 내부에 직접 넣고 버튼만 누르면 분쇄부터 에스프레소 추출까지 모든 작업이 한 번에 이뤄지며 한꺼번에 여러 잔을 뽑을 수 있다. 물론 그만큼 가격대가 높다.

반면 반자동 커피머신은 전자동과 달리 직접 커피 원두를 갈아야 하고, 추출 시 나오는 찌꺼기 배출도 손수 해야만 한다. 또한 한번에 만들 수 있는 에스프레소의 양도 최대 2잔에 불과하다. 전자동에 비해 훨씬 손이 많이 가고 번거롭지만 가격대가 저렴한 것이 특징이다. 

나아가 요즘에는 별도의 관리가 필요하지 않은 캡슐형 커피머신이 인기를 얻고 있다. 미리 구입한 원두 캡슐을 이용하여 간편하게 커피를 추출할 수 있기 때문이다. 단 많이 마시는 사람들의 경우에는 원두 캡슐을 가격이 다소 부담스럽다.

"기본 구성품 확인하기!"

필림스 세코 핸드메이드 커피머신 HD8323은 본체과 압력필터 홀더, 분쇄 커피용 스푼, 분쇄용 커피 필터 2EA, 포드 필터 아답터, ESE 규격의 커피 포드 필터 등으로 갖춰져 있다. 일반적으로 커피 원두를 가장 많이 이용하기에 포드 필터 아답터 등 사용하지 않는 구성품은 본체 윗부분 액세서리 보관함에 넣어 두면 된다.

"에스프레소 추출과 우유 거품 만들기!"

처음 커피 머신을 구입하거나 2주 이상 경과 후 재가동할 때는 물탱크를 깨끗이 씻고 원두 없이 물로만 추출기와 스팀봉을 작동하여 세척해 주는 것이 좋다. 

사실 필립스 세코 핸드메이드 커피머신 HD8323은 가장 기본 사양의 보급형 제품이지만 ESE 규격의 커피 포드와 분쇄커피, 우유 거품 만들기 등 커피를 즐기는데 필요한 작업은 모두 가능하다. 설치 후 세척 과정을 진행한 후 바로 맛있는 커피 만들기에 도전하였다.

"탬핑에 따라 달라지는 에스프레소의 맛!"

아직 분쇄용 커피 원두와 에스프레소 잔이 준비되지 않아 급한대로 스페인 여행을 다녀온 지인에게 선물 받은 드립용 커피 원두와 지난주 라스베이거스 공항에서 구입한 스타벅스 컵을 투입하였다.

분쇄 커피를 추출할 때는 압력 필터 홀더에 분쇄용 커피 필터를 장착한 후 분쇄용 커피 스푼을 이용하여 원두를 넣어 주면 된다. 이때 스푼 밑부분을 이용하여 고르게 눌러 주는 탬핑 과정이 중요하다.

탬핑의 강도에 따라 물의 투과시간이 다르기 때문에 에스프레소의 진한 맛을 좋아한다면 강하게 하는 것이 좋다. 특히 드립용 커피 원두의 경우에는 입자가 크기 때문에 더욱 강한 탬핑이 요구된다.

"맛있는 에스프레소 완성!"

추출기에 압력 필터 홀더를 삽입한 후 선택스위치를 돌려 커피머신을 작동시켰다. 필립스 세코 HD8323은 15기압의 높은 압력과 특허받은 크레마 필터를 통해 아로마와 크레마가 풍부한 맛있는 에스프레소를 추출해 준다.

여기서 크레마는 에스프레소를 내릴 때 생성되는 갈색 빛을 크림을 뜻한다. 물론 크레마가 많다고 무조건 좋은 것은 아니지만 크레마가 거의 없거나 적은 경우에는 일반적으로 커피 원두가 오래된 것을 의미한다. 

기대 반 설렘 반으로 내린 에스프레소의 맛과 향은 생각보다 훨씬 괜찮았다. 이제 추출한 에스프레소를 이용하여 아이스 아메리카노, 카페라떼, 카푸치노 등 개인의 취향에 따라 맛있는 커피를 만들어 마시면 된다.

사용 후 세척하는 과정이 다소 귀찮을 수 있지만 가성비 높은 커피머신을 선택한 와이프의 판단은 역시 완벽했다. 이제 매일 아침 집 안은 진한 커피향으로 가득할 것이다. 

아메 아메 아메 아메 아메 아메리카노 좋아 좋아 좋아!